一個人只擁有此生此世是不夠的，他還應該擁有詩意的生活。 

不是矯情造作，而是把庸常的生活過得浪漫有趣。

 比如，喝茶。

 不僅是一種健康的生活，更是一種享受人生的生活態(tài)度。

茶人將這一片樹葉變成了一種討喜的感官記憶。

 

當你靜坐茶席前，泡上一壺茶，清新的茶葉，淡淡的茶香，抿一口陶醉其中，行到水窮處，坐看云起時，品的是茶，靜的是心，悟的是人生。

 

 

 01 

喝茶

 

說到茶，中國人最有發(fā)言權(quán)，因為它發(fā)源于中國，歷史源遠流長。

 

 

它早已不是單純的飲品，由茶引申出的茶文化，時時刻刻地影響著我們中國人的生活。

 

 

中國既是茶的故鄉(xiāng)，也是詩的國度。

 

而中國人也歷來愛飲茶，日常生活中更是離不了它，所以它也是“柴米油鹽醬醋茶”七件事之一。

 

 

我們常說，宋是一個美好的朝代，他們總是把“生活品味”視為最高層次的追求。

 

在喝茶這件事上，宋人也從不怠慢，不將就。

 

 

宋代以后，不止文人喝茶，上到皇帝，下到普通老百姓，喝茶變成了全國的一種風尚。

 

 

有關(guān)茶的詩也開始大量出現(xiàn)，比如歐陽修、蘇軾、陸游、辛棄疾、李清照等，都留下了不少錦章妙句和逸聞趣事。

 

劉松年《茗園賭市圖》絹本設(shè)色

 

李清照在《〈金石錄〉后序》中就寫道，

 

“眾性偶強記，每飯罷，坐歸來堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負，為飲茶先后。中即舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣，雖處憂患困窮，而志不屈。”

 

只要有書可讀，有茶可飲，即使過著這樣平淡、簡單的日子她也心甘情愿。

 

 

而蘇軾在《參寥上人初得智果院》中的一聯(lián)：“茶筍盡禪味，松杉皆法音”。

 

這是說佛性自在萬物之中，茶顯然具有了佛性，象征了樸素中的空寂豁達，正是“一花一世界，一葉一菩提”的表征。

 

 

 02 

點茶

 

吳自牧曾在《夢梁錄》中提到的“燒香、點茶、掛畫、插花”，被宋人合稱為生活四藝，“四般閑事”。

 

其中又以點茶為宋人最日常，最生活，又最風雅的生活閑趣。

 

 

點茶，是宋人最極致的生活品味。

 

現(xiàn)今，它雖在華夏茶席失傳已久，卻傳至東瀛，演化成了如今日本的國禮之粹——抹茶道。

 

 

宋人點茶，美在茶味淡而不寡淡，美在茶湯上的“作畫”。

 

“點茶”最初出現(xiàn)在唐朝，唐人喜歡“煎茶”，會在茶中加入了各種香草，有失茶味，類如“菜湯”。

 

▲ 

宋劉松年《攆茶圖》中的部分點茶工具：茶磨、茶爐、茶瓶、茶盞、盞托。

 

而宋人并不青睞，他們喜歡滋味純正的點茶。

 

先將茶葉碾磨成粉末，再篩出最細膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水沖點，隨即分幾次注入。

 

 

每次注水都需充分攪拌，直到茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止，使得茶湯美如“疏星淡月”、“鏡中花”、“水中月”。

 

 

注水壺是宋人獨有的“湯瓶”，講究水流極細，注水時猶如蜻蜓點水，故稱點茶。

 

而點茶時強調(diào)的水沸程度，謂之“候湯”。

 

 

沖出來的茶味美在平淡，又不寡淡，淡而有味，讓人滿口茶香，回味無窮，這就是宋人的生活美學。

 

 

點茶，既考驗茶人的技巧，又考驗茶人的用心。

 

而用心，往往是最難得的。有事專注于事，而專注于事，實際就是專注于心，用心做事才能做到極致。

 

 

一杯好茶，你用心感受了，用心品嘗了，才能從平淡中品出真味，就像人生所用心之處，便是最深的滋味。

 

 

 03 

斗茶

 

點茶標準的確定，催生了斗茶這一博弈游戲的盛行。

 

顧名思義，斗茶即比賽茶的優(yōu)劣，比拼點茶的技術(shù)，又稱斗茗、茗戰(zhàn)。

 

▲ 

宋徽宗《文會圖》，表現(xiàn)和大臣分茶場面。

 

一般斗茶者會各取所藏好茶，輪流烹煮，以點茶方法進行評茶及比試茶藝高下，斗誰的茶浮沫顏色更白，誰打出來的浮沫更多更細膩。

 

出自劉松年筆下的《茗園賭市圖》和《斗茶圖》便是當時坊間斗茶最真實的寫照。

 

▲ 

《斗茶圖》立軸 絹本

 

文人斗茶是風趣。

 

他們斗茶往往是“斗趣”，總是“別出心裁”，既要贏，便贏得風雅，贏得有趣。

 

民間斗茶是狂歡。

 

他們斗茶是“樂”，贏了開懷大笑，但凡有興致，有閑心，便可就地“開湯斗茶”。

 

茶就是宋人溫潤心田的快樂水，斗茶是他們閑暇之余的快樂事。

 

 

隨著宋人對斗茶和點茶的熱愛，也推動了制茶工藝、茶具的發(fā)展，更是讓宋代的茶美學走到了歷史的巔峰。

 

 

因為熱愛，所以做到極致，這是宋人對待生活的態(tài)度。

 

反觀人生，我們只有永遠保持熱愛，才能在自己選擇的道路上走得更遠。

 

而這些滋養(yǎng)身心的熱愛，會在避無可避的人生起落里，如燈塔般為你照亮前路，重新保有對生活的樂觀。

 

 

 

 04 

茶百戲

 

隨著斗茶技藝的不斷提高，又催生了茶百戲。

 

簡單理解就是，以茶為墨，在茶湯里畫畫，茶中有畫，畫中有茶，又稱“分茶、水丹青”，是宋人的一種古茶道藝術(shù)。

 

 

主要是通過茶與水作畫，作畫的工具只有一個小茶勺，并能形成纖巧如畫的湯紋，僅使用湯瓶的壺嘴便可描出點點飛鴻，寂寂小亭，或三兩桃花。

 

 

北宋陶谷在《荈茗錄》的記載：

 

“百茶戲 茶至唐始盛。近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”

 

描寫的就是茶百戲能使茶湯形成禽獸蟲魚花草等物象。

 

 

它有點像西方在咖啡、牛奶上的“拉花”，但是難度更上一層樓。

 

而且茶湯里的畫，停留時間短，很快便會消散。

 

 

但是茶百戲卻永遠刻在宋人的心中，它是液體表現(xiàn)字畫的獨特藝術(shù)形式，是那個時代的藝術(shù)之光。

 

直到宋代以后，才漸漸消失在滾滾歷史長河。

 

但那碗千年前的茶湯的情調(diào)和品味，確實宋人對精致生活的執(zhí)著追求，是宋人造就的千年品牌。

 

 

古人喝茶，喝的是閑趣，現(xiàn)代人喝茶，喝的是忙里偷閑。

 

 宋代人對待茶道，是追求極致、令人動容的生活美學。 

而我們在鋼筋水泥的城市中生活，離詩意的生活似乎越來越遠。

 但稀松平常的日子里，我們可以尋找到現(xiàn)代的宋式美學，尋找到屬于自己的極致生活。

 比如，在忙里偷閑的午后，找一處安靜的角落，讓時光的腳步慢下來，沏一杯茶，讀一本書，從香氣到水感，從內(nèi)到外按摩你緊繃的神經(jīng)，徹底喝透，釋放一切，就會如釋重負。

這大概就是我們簡單生活里的最極致的生活美學了。